Alimentos Funcionais

Especialização
EAD
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A especialização em alimentos funcionais é um campo interdisciplinar que atrai profissionais de nutrição, medicina, biotecnologia e ciência dos alimentos, focado no estudo de alimentos que oferecem benefícios à saúde além de suas funções nutricionais básicas. Esses alimentos, conhecidos como funcionais, incluem componentes bioativos como fibras, antioxidantes e probióticos que podem ajudar na prevenção e controle de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e câncer.

A especialização engloba o entendimento profundo dos princípios ativos dos alimentos, como eles atuam no organismo e como podem ser efetivamente incorporados em dietas para promover a saúde. Além disso, a área aborda a tecnologia e inovação utilizadas para aumentar o conteúdo funcional dos alimentos, explorando métodos como a engenharia genética e a nanotecnologia. Também são essenciais os estudos sobre legislação e normas que regulam a produção e comercialização desses produtos.

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Quem já estudou na UniGuairacá indica

  • Andressa Bessa Gonzaga

    O mais gratificante da profissão é saber que através do meu trabalho consigo motivar pessoas e mudar vidas, ajudando-as a darem o primeiro passo para uma vida mais saudável e com mais qualidade.

    A UniGuairacá me deu todas as ferramentas necessárias para que eu realizasse o sonho de me tornar uma educadora física. Além disso, a instituição apoiou minha carreira de atleta internacional de fisiculturismo, em eventos na Europa e Américas, apoio esse que me levou a conquistar o campeonato Mr. Olympia South America 2021 em Buenos Aires e o Campeonato Mundial NABBA World 2022 na Cidade do México sendo inscrita no Hall da Fama do fisiculturismo internacional e sendo o/a primeiro/a atleta de Guarapuava e região a conquistar um título PRO.

    Durante o período de graduação, destaco a qualidade e disponibilidade do corpo docente e coordenação de curso. A infraestrutura também foi fundamental para minha formação. Todo o cuidado que eles têm para que seus acadêmicos se formem com excelência e sejam bem sucedidos na área é visível. Nunca considerei a UniGuairacá simplesmente uma instituição de ensino, considerei uma extensão da minha família.

  • Gilberto Garcia Pereira

    Sou recém-formado pela UniGuairacá. Me formei, já ingressei no curso de Especialização em Implantodontia e não me arrependo. É um curso maravilhoso, os professores são excepcionais e a estrutura é de outro mundo.

    Só tenho a agradecer à faculdade, que me lançou para o mercado de trabalho. Já estou trabalhando, mas continuo buscando conhecimento para atuar com um diferencial.