Inovação e Tecnologia em Alimentação
A especialização em Inovação e Tecnologia em Alimentação é um campo de estudo focado na aplicação de novas tecnologias e métodos inovadores na produção, processamento, conservação e distribuição de alimentos. Este ramo é essencial para atender às demandas contemporâneas por alimentos mais seguros, nutritivos e sustentáveis, considerando o crescimento populacional e a necessidade de reduzir o impacto ambiental da indústria alimentícia.
Os profissionais com esta especialização exploram uma ampla gama de temas, incluindo biotecnologia aplicada aos alimentos, nanotecnologia, alimentos funcionais e nutracêuticos, bem como novas formas de embalagens que melhoram a conservação dos alimentos e reduzem o desperdício. Além disso, abordam o uso de tecnologias de informação e comunicação para otimizar as cadeias de suprimento e melhorar a rastreabilidade dos alimentos, o que é fundamental para garantir a segurança alimentar.
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Quem já estudou na UniGuairacá indica
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Bárbara Bittencourt Silvério
Fui aluna da primeira turma de Enfermagem. Atualmente trabalho no Hospital Santa Casa Curitiba no setor CIHDOTT (Comissão Intrahospital de Doação de Órgãos e Tecidos para Transplante). O mais gratificante na minha profissão é conhecer e atender as necessidades básicas afetadas da pessoa humana, além de prestar cuidado de modo integral e holístico.
Durante a graduação tive ótimos professores, que tinham uma bagagem enorme na profissão e que sempre expuseram várias situações que poderíamos enfrentar no mercado de trabalho.
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Josefina Medina
Na minha profissão, atuo principalmente na área de massagens. O mais gratificante é proporcionar saúde e bem-estar aos pacientes através das minhas mãos.
A UniGuairacá me proporcionou infinitos conhecimentos, tanto práticos como teóricos, através de professores competentes que se preocupavam em ensinar e incentivar os alunos a serem bons profissionais e trabalhar com amor.
1. Equipamentos e Funcionamento - 40h
2. Introdução a Inovação em Alimentação - 40h
3. Inovação na Conservação de Alimentos - 40h
4. Tecnologia nos Alimentos de Origem Animal e Vegetal - 40h
5. Docência para o Ensino Superior - 40h
6. Gestão do Conhecimento - 40h
7. Gestão em Gastronomia - 40h
8. Comunicação em Gastronomia - 40h
9. Controle de Qualidade dos Alimentos - 40h
DOCUMENTOS PARA MATRÍCULA
Certidão de nascimento ou casamento;
Documento de Identificação (RG) - frente e verso;
CPF ou CNH;
Diploma de curso de graduação - frente e verso;
Histórico da graduação;
Comprovante de residência;
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