Viticultura e Enologia
O curso visa capacitar os profissionais formados, que atuem na produção e manejo da videira e todos os processos de transformação da uva em seus derivados; e também quanto ao uso das novas tecnologias aplicadas no campo por produtores rurais e para pesquisa na cultura da videira e práticas enológicas.
Público Alvo: profissionais graduados;
Carga Horária: 360 horas;
Horário: Quinzenal (Sextas: 19h às 23h e Sábados: 8h às 12h e 13h às 17h).
Quem já estudou na UniGuairacá indica
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Cacá Billek
Fui criada em contato com a cozinha. Por ser de família de cozinheiros, desde pequena me apaixonei pela confeitaria, área que atuo até hoje. Considero essa a arte de adoçar a vida e marcar momentos especiais, remetendo a lembranças preciosas pelo sabor do produto, produzido com tanto carinho e cuidado.
Sou imensamente grata por tudo o que a gastronomia me proporciona e guardo com muito carinho todo aprendizado e vivência que tive na UniGuairacá. A instituição contribuiu com o aperfeiçoamento da minha prática e ampliou meu conhecimento em áreas que em outros cursos nos ofertam apenas “pinceladas”, em matérias como nutrição e química de alimentos.
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Ellen Karolynne Mormello de Lima
Sou graduada em Pedagogia e pós-graduada em Neuropsicopedagogia pela UniGuairacá. Atualmente estou atuando na área de ginástica cerebral, trabalhando com habilidades, estimulando diversas áreas do cérebro para que ele se mantenha ativo. A parte mais gratificante de todo esse trabalho é a relação interpessoal, a troca de experiências e o desenvolvimento notável dos alunos.
Além da infraestrutura e também um corpo docente de qualidade, a formação humana, reflexiva, aliando sempre a teoria à prática marcam a contribuição da UniGuairacá na minha caminhada acadêmica.
Aspectos econômicos e histórico da viticultura no Brasil e no Mundo (40h);
Botânica e Classificação botânica da videira (20h);
Regiões produtoras de uvas e cultivares (20h);
Aspectos edafoclimáticos da viticultura e propagação da videira (20h);
Aspectos fisiológicos da videira e maturação das uvas (20h);
Manejo e tratos culturais do vinhedo (40h);
Viticultura orgânica e biodinâmica (20h);
Nutrição e adubação da videira (20h);
Pragas e doenças da videira (20h);
Princípios da vinificação (20h);
Vinificação: vinhos tintos, brancos, fortificados, espumantes (40h)
Tipos de vinhos e degustação (40h);
Enoturismo (40h).
- Fotocópia autenticada do Diploma ou Certificado de Conclusão de Curso de Graduação*
- Fotocópia autenticada Histórico Escolar de Graduação*
- Fotocópia autenticada da Certidão de Nascimento
- Fotocópia autenticada do RG*
- Fotocópia autenticada do CPF
- Fotocópia autenticada do comprovante de residência
Todas as cópias das documentações devem ser reconhecidas em cartório
*Devem ser entregues/enviados para a sede em Guarapuava
Mensalidades: 18x R$ 700,00 = R$ 12.600,00;
Desconto de 10% de Pontualidade: 18x R$ 630,00 = R$ 11.340,00





