A egressa do curso Tecnólogo em Gastronomia da UniGuairacá Centro Universitário, Evelin Karine, se formou em 2021 e desde então exerce sua profissão com qualidade e sucesso. “Acredito que o curso foi essencial para me guiar dentro dessa área tão ampla. A estrutura da Uniguairacá e o comprometimento dos professores proporcionam uma formação teórica e prática de excelência e foram fundamentais para minha trajetória até aqui”, comenta.

A trajetória de Evelin na Gastronomia começou na adolescência, quando cozinhava para ela mesma e foi se interessando pela arte. Após o ensino médio, ela tentou outra graduação, mas desistiu, pois seu sonho era a cozinha, assim ingressou no curso de Gastronomia na UniGuairacá. “Minha graduação aconteceu em um momento delicado: a pandemia. Foi um período desafiador para todos, mas conseguimos manter o aprendizado. Tivemos aulas teóricas online e, conforme a situação melhorava, retomamos às práticas presenciais. Naquela época, eu ainda não trabalhava na área. Minha experiência vinha de casa, de reality shows, vídeos e livros de receitas. Foi na sala de aula que mergulhei de verdade na gastronomia e descobri suas diversas possibilidades”, compartilha.

Ao final do curso, ela almejava um ambiente de trabalho estruturado onde pudesse exercer a profissão de forma vantajosa e satisfatória, com qualidade, bons equipamentos, bom espaço e ingredientes. Com isso, iniciou sua carreira na Piccole Bontà. Lá ela se aventurou na confeitaria, garde manger, cozinha quente e finalmente chegou na área que fez seu coração bater mais forte: a panificação. E foi nesse ramo que ela decidiu se especializar profissionalmente. “Hoje, a Piccole Bontà passou por uma grande transformação e se tornou uma indústria de pães. Tenho orgulho de fazer parte dessa nova fase, atuando na linha de frente da produção, organização e desenvolvimento de produtos de qualidade para Guarapuava e região”, destaca.