Uma especialidade consumida no Natal, o panetone é classificado como sendo massa doce, recheado tradicionalmente com uva passas e frutas cristalizadas e aromatizado com baunilha. Existem algumas variações como chocolate, amêndoas, nozes, cerejas, pistache, etc.

Em relação à sua origem, ainda é uma incógnita. Existem algumas lendas com descrição em comum: o panetone surgiu em Milão na Itália.

Conforme uma das lendas, esse produto foi criado por um padeiro chamado Toni que teria se apaixonada pela filha do patrão e produziu um pão doce para impressionar. Essa repercussão foi tão grande que os clientes encomendavam o “Pani de Toni”, que evoluiu para “panatton”, vocábulo milanês, e depois para “panetone”, em italiano.

Em outra versão, o panetone foi criado na corte de Ludovico, na véspera do Natal. Naquela época essa festividade era celebrada como um grandioso banquete. Em um dos Natais, a sobremesa que havia sido preparada acabou queimando. Um dos empregados da cozinha, Antônio, preparou uma massa com sobras dos insumos. Sem opção, resolveu servir essa massa como sobremesa, porém, não tinha nome. Foi tão apreciada pelos convidados que Ludovico resolveu chamar de “Pani de Toni”, dando origem ao nome.

Hoje em dia, essa iguaria é comercializada em unidades de 500 gramas.