Estão abertas as inscrições para o workshop Rocamboles Decorados na Faculdade Guairacá. O evento acontece no dia 13 de junho, das 19h às 21h30, na cozinha didática da instituição. Podem participar acadêmicos e comunidade em geral. As inscrições custam R$60 e podem ser feitas clicando aqui. O workshop é promovido pelo Colegiado de Tecnologia em Gastronomia e será ministrado pelo chef Lucas Pivisan. A coordenadora do curso, professora Morgana Keiber, explicou que o objetivo principal é proporcionar qualificação e aprimoramento profissional aos interessados com relação ao preparo e comercialização de rocamboles decorados. “O curso é focado na prática, levando o participante ao contato com diferentes técnicas de preparo, bem como, equipamentos e utensílios, contribuindo para que ele desenvolva seu repertório de habilidades e possa aprofundá-las”. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), uma das principais tendências para o ano de 2019 é a releitura de pratos clássicos da confeitaria. O workshop na Guairacá vem de encontro a essa demanda. Nele, o aluno encontrará soluções e respostas para as mais variadas questões relacionadas ao preparo de rocamboles decorados, com embasamento em técnicas clássicas e modernas, além de entender os principais erros cometidos, com a intenção de ser mais assertivo.