Formandas do curso de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Guairacá participaram nessa semana do 'Disco Xepa’ no Ceasa, em Curitiba. A Disco Xepa é uma metodologia internacional criada pela Rede Jovem Slow Food (Slow Food Youth Network) para conscientizar as pessoas sobre o desperdício de alimentos em todo o mundo. O conceito da atividade é reunir voluntários em um local para preparar alimentos a partir da 'xepa' recolhida nas feiras, promovendo o aproveitamento integral dos alimentos.