Acadêmicos do 1º e 2º Período de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Guairacá foram desafiados a fazer críticas gastronômicas após a degustação de pratos. A avaliação foi feita a partir dos quesitos sabor, textura e cheiro. A atividade fez parte da disciplina de Leitura e Produção de Textos, ministrada pelo professor Leandro Tafuri. O professor comentou que a proposta foi de aprofundar os conhecimentos sobre gêneros textuais, após a degustação e elaboração de uma resenha crítica. “O curso tecnólogo objetiva propiciar ao estudante habilidades vinculadas diretamente ao mercado de trabalho. Com essa atividade, eles aliaram a teoria com a prática, simulando uma crítica gastronômica em um determinado restaurante”.