O zootecnista Charles Ortiz Novinski, proprietário da empresa CR Agro Consultoria e pesquisador no projeto Porco Moura da Universidade Federal do Paraná, trouxe aos acadêmicos um panorama geral do sistema de criação para um produto final com alta qualidade. “O que podemos destacar é a rusticidade do animal, a docilidade que é um reflexo da criação e a resistência frente ao frio. No clima de hoje, por exemplo, temos porcos com vários leitões, o que não imaginamos em uma raça industrial”. O zootecnista ainda destacou que a raça responde bem a desafios nutricionais e tem uma boa deposição de gordura, logo, possuem uma carne excelente.

Para Charles, tem sido um grande aprendizado trabalhar nessa área. Ele ainda destacou a importância dos estudantes já se inteirarem do assunto. “O objetivo é fazer com que a informação chegue no campo. É discutindo com os alunos que levaremos a informação correta aos criadores e, além do mais, formando alunos com competência”.